Ο Δρ. Αργυρίου είναι Διευθυντής Ερευνών στο Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης. Αποφοίτησε τη σχολή των Βιολογικών Επιστημών με άριστα και απέκτησε τον τίτλο του διδάκτορα στην  Βιοχημεία και την Ιατρική Βιοτεχνολογία από το πανεπιστήμιο FEDERICO II στην Ιταλία.  Από το 1996 ως το 2003 εργάστηκε επίσης στο Κέντρο Γενετικής Μηχανικής (CEINGE Biotecnologie Avanzate) στην Ιταλία όπου ανέπτυξε και βελτίωσε πρωτόκολλα γονιδιακής θεραπείας και μοριακής διαγνωστικής αλλά και συμμετείχε στο πρόγραμμα της αλληλούχησης του πρώτου φυτικού γονιδιώματος.

Ο κύριος ερευνητικός τομέας του είναι η μελέτη των γενετικών και επιγενετικών μηχανισμών που σχετίζονται με την διατροφή και τις επιπτώσεις της στην υγεία καθώς επίσης και η διαχείριση και εισαγωγή  τεχνολογικών καινοτομιών βασιζόμενων στις σύγχρονες γονιδιωματικές τεχνολογίες για την ανάδειξη και αξιοποίηση της Ελληνικής βιοποικιλότητας.

Έχει πολυετή  εμπειρία πανεπιστημιακής διδασκαλίας, συμμετοχής σε ερευνητικά προγράμματα και είναι συγγραφέας ενός σημαντικού αριθμού επιστημονικών δημοσιεύσεων σε διεθνή περιοδικά. Την τελευταία πενταετία συμμετείχε σε 23 Εθνικά και Ευρωπαϊκά προγράμματα ως συντονιστής ή μέλος της επιστημονικής ομάδας. Συμμετέχει σε διάφορα επιστημονικά συμβούλια του Υπουργείου Παιδείας και Θρησκευμάτων, Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και Υπουργείου Υγείας. Αυτή τη στιγμή κατέχει τον τίτλο του Αν. Διευθυντή του ΙΝΕΒ και του Καθηγητή στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου.